Традиции и обычаи

Традиции и обычаи
3
12.08.2020

Шотландские традиции

Шотландские традиции, на сегодняшний день состоят из смеси древних и современных традиций. Традиционные продукты все еще подаются, хотя подготовлены более современным способом. Праздники — смесь древнего и современного. Мужчины все еще носят клетчатые юбки, хотя они также претерпели изменения, и выглядят более модными, чем раньше.
Игры, в которые они играют, являются предшественником многих из современных соревнований по легкой атлетике.

Некоторые шотландские традиции проведения праздников, могут показаться знакомыми, другие же, принадлежат исключительно шотландцам.

День Св. Андрея 30 ноября. Св. Андрей — святой заступник Шотландии. Этот праздник отмечается, вечеринками, танцами и в деревне Св. Андрея проходит большой фестиваль посвященный этому дню.

Рождество в Шотландии празднуется, как в остальной части мира.

В Соединенном королевстве, 26 декабря является Днем подарков.

Сочельник — Канун нового года. В полночь, шотландские переулочки сотрясаются от звонов колоколов и фейерверка. В Шотландии есть поверие, что если в канун нового года, после полуночи в ваш дом войдет мужчина с темными волосами, то он принесет Вам много счастья.
1 января и 2 января продолжение Новогодних празднований.

25 января Ночь Роберта Бернса, которая празднуется специальным ужином.
У шотландцев есть некоторые, очень уникальные традиционные блюда, некоторые из особенных:

Блюдо из бараньей печени;

«Подвыпивший пустяк лорда», сделанный с хересом и виски;

Форфар Брайди – это традиционное печенье из мяса;

Шотландские пироги, — которые делаются из рубленого мяса ягненка и говядины.
Рождественский пудинг, который сделан с почечным салом, специями, бренди или ромом, и прокипячен; и др.

Первая вещь, которую требуется знать о шотландских традиционных костюмах, так это то, что мужчины носят клетчатую юбку, а женщины плиссированную юбку в клетку, Женская юбка короче, и имеет больше складок. Еще в Шотландии имеется более 4000 видов материала, для изготовления традиционного клетчатого одеяния.

Традиции и обычаи
2
12.08.2020

Традиционная шотландская кухня

Жители Шотландии – весьма своеобразный народ. Даже являясь гражданами Великобритании они сохранили присущую только им уникальность. Шотландцы, живущие преимущественно в горах – народ трудолюбивый, упорный и очень разборчивый в еде. Поэтому они с большой гордостью говорят о своих традиционных блюдах. Говорить о них шотландцы могут часами, дополняя рецепты интересными историями из жизни, обязательно связанными с едой.

В настоящее время национальная шотландская кухня состоит не только традиционной кельтской кухни. Большой отпечаток на нее наложили викинги и французы.

Сама природа наградила Шотландию плодородными землями, полями и холмам, где пасется скот, чистыми озерами, в которых водятся множество рыбы.

Кулинария Шотландии, как и везде, взяла свое начало с приготовления пищи на костре. Мясо, овощи, крупы готовились в большом горшке, наполненном водой. Эти приемы приготовления пищи сохранились в Шотландии до сих пор.

Земли в этой стране очень плодородны. На них выращивается и ячмень, и овес, и рожь. Поэтому одним из традиционных и очень любимых шотландцами блюд являются разнообразные каши. Обычно они подаются в деревянных мисках, и есть их нужно деревянной ложкой. Запивается каша молоком и сливками.

К крупам принято подавать рыбу, которой в озерах и прилегающих морях водится огромное количество. Хотя стоит отметить, что рыба стала употребляться шотландцами только с одиннадцатого века. Основным способом приготовления рыбы является копчение. Традиции копчения разрабатывались не один век. Поэтому копченая рыба в Шотландии является национальным блюдом. Кроме рыбы в Шотландии любят различных моллюсков. Изначально это было кушанье бедняков, но со временем оно превратилось во всемирно известный деликатес.

Мясо шотландцы любят не меньше рыбы. В основном в пищу идет баранина и говядина. Традиционное блюдо из баранины с причудливым названием «хотчпотч» является одним из самых любимых у жителей шотландских гор. Но самое любимое мясное блюдо — это «хаггис», для приготовления которого используются ячмень и овечья требуха. Блюдо обильно посыпается различными пряными травами и подлежит затеканию и бараньем желудке.

Крупы у шотландцев применяются даже при приготовлении десертов. Например «кранчан» является вкуснейшим десертом, который состоит из ягод, геркулеса и взбитых сливок.

Шотландцы – открытый и добрый народ и охотно делятся с туристами рецептами их традиционной кухни, хотя некоторые из этих блюд, могут приготовить только они, благодаря практике, передаваемой из поколения в поколение.

Традиции и обычаи
2
12.08.2020

Традиции шотландцев в одежде

До сегодняшнего дня клановая система популярна в Шотландии, но сохранилась она больше как национальная традиция. В этой стране принадлежность к определенному клану изначально определялась в известной мере и по костюму. Немалую роль в нем играет мужская клетчатая юбка — килт. Ведь когда житель Шотландии вспоминает о своей родине, ему неизменно приходят на ум старинные развалины замков, печальные вересковые пустоши, мелодия волынки и древняя, еще прадедовская юбка-килт. Клановую принадлежность отображает и расцветка юбки, она непременно должна соответствовать тартану.

Тартан — это шерстяной материал с изображением линий различных цветов и различной ширины, которые пересекаются строго под определенными углами. До сегодняшнего дня имеется множество разнообразных тартанов, и каждый из них связан с определенным шотландским кланом.

Например, каждый клан в Хайленде (гористой, верхней части Шотландии) имеет свой личный цвет, а также проверенный образец тартана. Цвета и образцы линий, принадлежащие определенному клану, могут украшать килты и пледы только членов этого сообщества. Поэтому надеть одежду, имеющую чужие цвета и образцы тартанов, является грубым социальным нарушением (в Шотландии именуемым gaffe). Такое действие недопустимо для шотландцев, придерживающихся национальных традиций и обычаев. Такой поступок сравним с тем, как если бы корабль поднял на своей мачте флаг чужого государства.

За соблюдением этих принципов в Шотландии строго наблюдает ответственное лицо. Его называют Главным Герольдом, Хранителем гербов и старшинства кланов. У него довольно сложные обязанности. Он должен следить за тем, чтобы никто не мог присвоить себе неположенные звания и титулы, чужие клетки на тартанах, не начал вдруг играть на волынке во время марша мелодию, принадлежащую другому клану.

Со всего мира к нему обращаются с запросами относительно символики и клановой принадлежности. Даже те поколения шотландцев, которые прижились в Америке, Канаде, Австралии и других странах, до сих пор являются приверженцами своих родовых традиций и обычаев, и всегда помнят о своей прекрасной родине — Шотландии.

Традиции и обычаи
2
12.08.2020

Праздники и фестивали в Шотландии

В Шотландии очень часто проводятся красочные праздники и фестивали, на которые съезжаются тысячи туристов из разных стран. На каждом праздничном мероприятии звучит шотландская музыка, выступают волынщики, местные жители танцуют. Как правило, большая часть фестивалей проходит в Глазко и Эдинбурге.

Среди самых популярных фестивалей выделяют: международный фестиваль искусств и кинофестиваль, книжный фестиваль, парад военных оркестров, фестиваль кельтской и народной музыки, джазовый фестиваль и некоторые другие. В дни проведения международного эдинбургского фестиваля съезжаются множество гостей и участников. В городе ежегодно проводят различные художественные выставки, концерты и театральные представления. Благодаря таким уличным представлениям многие неизвестные актеры могут не только заявить о себе, но и найти даже продюсера.

Не только в Эдинбурге и Глазко проходят красочные, яркие мероприятия. На островах Оркни проводится фестиваль народной музыки, в районе Бобаф — соревнования веселых лодок, в замке Глэмис — феерия транспорта, в Браемар — костюмированное шествие, в Хайленде — знаменитый пир вкуснейших яств, где предоставляется возможность попробовать кулинарные изыски из редчайших морепродуктов, выпить виски и просто повеселиться. Фестиваль «Пир Хайленда» длится около двух недель. Наибольшей популярностью у туристов пользуется фестиваль виски, проходящий в долине реки Спей. Именно здесь сосредоточена большая часть заводов, производящих виски. В апреле и мае собираются любители этого напитка.

Им предоставляется возможность продегустировать редкие сорта, посетить выставку и даже поучаствовать в конкурсах. Сант Хеллер славится цветочными карнавалами. Он начинается с парада (проезжают машины, украшеные разнообразными видами цветов), а заканчивается боем , когда все участники карнавала, изображая сражение, бросают друг в друга цветы. Особенно шотландцы с нетерпением ждут Нового Года, который празднуют около четырех дней. Праздник начинается с факельного шествия. С зажженными факелами люди идут по улицам Эдинбурга за кораблем викингов. В конце шествия корабль сжигают. На ночном небе все любуются великолепным фейерверком.

Традиции и обычаи
2
12.08.2020

Правда и вымысел о шотландцах

В современном мире, где все больше просматривается тенденция к глобализации, шотландцы сумели сохранить свою национальную особенность и колорит. И дело не только в клетчатой юбке и гетрах, которые являются национальной мужской одеждой, и не в волынке, а в том, что, несмотря на все превратности исторического развития Шотландии, на отсутствие государственности, этот народ не растворился, не утратил своей самобытности, привлекательности.

Шотландцы испокон веков известны своей любознательностью, гостеприимством. Эти качества они сохранили и в наше время. При этом особенностями национального характера является необузданность и сдержанность одновременно, новаторство и традиционализм, доходящий до консерватизма. Хоть шотландцы и считаются самой доброй и сострадательной нацией в мире, от них можно ожидать бесцеремонную грубость, с явными признаками агрессии.
Взбалмошный нрав, колючий и угрюмый внешний вид – это все о тех же самых шотландцах, которые славятся своей осмотрительностью и гостеприимством. Но в большинстве своем, их угрюмость лишь попытка скрыть романтическую душу. В большинстве своем, они романтики, религиозны, но без былого фанатизма. Да и не могут быть другими люди, чьи предки придумали такую игру как гольф, те, кто имеет возможность ловить на удочку лосося, охотиться на тетеревов и оленей.

Природа этой горной страны сама создает о себе мифы и легенды. Стоит лишь вспомнить Лох-Несское чудовище, которое является приманкой для туристов. И только шотландцы, с их осмотрительностью и расчетливостью смогли создать на этом туристический бизнес. Сам факт того, что в новогоднюю ночь промозглый Эдинбург (столица Шотландии) превращается в туристическую Мекку, говорит об умении шотландцев организовывать прибыльное дело на пустом месте. Ведь в основе этого паломничества туристов лежит старинный обычай, а именно — ходить в гости сразу после Нового года, захватив с собой пучок соломы или кусок угля, как символы тепла. В настоящее время это шумный и веселый праздник, с особым национальным колоритом, когда в парках, вокруг красочных фейерверков и костров, собираются десятки тысяч человек.

И самое важное для шотландца, кроме футбола, конечно – это знаменитое шотландское виски. На родине этого напитка его запивают шотландским элем. Вот эта смесь и может представлять настоящую опасность для любого приезжего.

Вот такие они – шотландцы. Гордые, скуповатые, рассказывающие о себе анекдоты, трепетно относящиеся к семье и своему роду (клану). Гостеприимные и хлебосольные, если вы не англичанин, конечно же.

Традиции и обычаи
2
12.08.2020

Новый год в Шотландии

Жители Шотландии, можно сказать, по праву заслужили бы получение патента на проведение новогодней ночи, если бы такой существовал. Здесь она — новогодняя ночь, называется «хогмени» и является основным праздником в зимний период. В этот день шотландцам удается невозможное — они умудряются превратить обледенелый Эдинбург в популярный туристический центр в самую середину зимы. Кроме того, в Шотландии не забывают и про проведение старинного северного фестиваля в честь празднования Рождества. Прежде, этот день отмечал середину зимы, то время, когда дни самые пасмурные, а ночи самые длинные. Именно в этом шотландцы и находят предлог для отличной вечеринки. В отличие от большинства европейских стран, где больше почитается Рождество, чем Новый год, Шотландия всегда отмечает данным праздник с большим размахом.

Главной задачей любого шотландца в канун нового года является уборка. Кроме того, ни одно незавершенное дело не должно таковым остаться. В порядок приводится абсолютно все: часы заводятся, носки штопаются, все дырки зашиваются. В период новогодних приготовлений, шотландцы частенько гадают о судьбе своей семьи. Для этого перед тем, как лечь спать, горящий торф покрывают золой, а утром на нем стараются разглядеть знак, который бы напоминал отпечаток человеческой ступни. Если носок окажется направлен к двери, значит, количество членов семьи уменьшится в новом году, если же от двери — увеличится. А если отпечатка не обнаружили — все останется без изменений.

Сегодня уже нет того сказочного ореола, который существовал ранее вокруг этого праздника. Но, зато теперь он стал более шумным. Волынки, виски, новогодний пирог «черная булочка» и традиционные песнопения — все это наделяет празднование особым колоритом. Еще в свое время Роберт Льюис Стивенсон назвал новогодний шотландский пирог «плотной черной субстанцией, опасной для жизни». Чаще всего, празднование выплескивается из согретых каминами и освещенных домов в парки, где вокруг фейерверков и костров собираются десятки тысяч шотландцев и гостей страны.

Таким образом, древний обычай, который говорит о том, что если первым переступившим порог дом в новом году окажется брюнет, то в дом он принесет счастье — существует только в деревушках и небольших городах. Именно там люди все еще до самого утра ходят друг к другу в гости, все чаще забывая прихватить с собой пучок соломы или горсть угля — символы процветания и тепла в Новом году.

Традиции и обычаи
2
12.08.2020

Культ образования в Шотландии

Шотландцы непоколебимо следуют своим традициям, в чем высокий уровень образования, не зависимый от остальной Великобритании, сыграл далеко не последнюю роль. Англичане открыто признают, что шотландское образование – самое лучшее, хотя некоторые скептики все же сомневаются на этот счет.

Качество образования – предмет особой заботы шотландцев, культивирующих главное экспортное богатство страны – интеллектуальные ресурсы. В последнее время в Шотландии отмечается тенденция к демократизации образования – жесткая дисциплина в учебных учреждениях, сопровождающаяся сверх-почтительным отношением к учителю, сменилась более непринужденными и открытыми отношениями.

Школы Шотландии нередко называют академиями. Наряду с государственными школами с рабочих окраин и спальных районов существуют платные школы, комфортно расположившиеся в центре. Уровень преподавания, как правило, высокий, в них не имеет особых отличий, но наполняемость классов и величина школьных бюджетов значительно разнятся. Экономическая и социальная разница учащихся разных видов школ подчеркивается их внешним видом – для посетителей элитных школ обязательны короткие брючки и форменные блейзеры, что не является правилом для учеников обычных учебных заведений.

Интернатов в Шотландии достаточно мало, и ориентированы они, в основном, на детей обеспеченных англичан и шотландцев, живущих в Англии. Расставаясь с ребенком на время обучения, родители стремятся обеспечить свое чадо не только качественным образованием, но и отменным здоровьем, обусловленным пребыванием на чистом воздухе.

Первые университеты Англии, а их целых четыре, были открыты именно в Шотландии. Особого внимания заслуживает находящийся здесь старейший во всем мире технологический университет. Шотландская система высшего образования взята за основу многими странами. Базовый курс в университете Шотландии включает в себя четыре года обучения. По окончании курса все желающие могут пройти последипломное обучение. Шотландцы совершенно не напрасно гордятся уровнем своего высшего образования – диплом об окончании университета в Шотландии по достоинству ценится всеми учебными заведениями мира.